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Riz Bio Italien
Impact carbone minimum Riz sushi préparation sans gluten
Nouveau: Ramen (nouilles japonaises). Ouvert aussi les jours fériés
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SASHIMI 4 THON COTE BLEUE, 4 SAUMON LABEL ROUGE
Plateau de 4 Sashimi au Thon de la Côte bleue* et 4 au Saumon Label Rouge* servi avec les condiments traditionnels japonais (soja, wasabi, gingembre mariné).
4 Sashimi Maguro et 4 Sashimi Shake, tranches de coeur de filet de THON DE LA COTE BLEUE* ou SAUMON LABEL ROUGE*
* Thon rouge de méditerranée pêché au large de la Côte Bleue ou plus loin, mais toujours dans le respect des quotas assurant la reproduction de l'espèce, et sauf impossibilité d'approvisionnement, auquel cas ce sera du thon albacore d'atlantique ou de l'océan indien.
*Saumon Label rouge sauf impossibilité d'approvisionnement auquel cas Supérieur
Plateau de 4 Sashimi au Thon de la Côte bleue* et 4 au Saumon Label Rouge* servi avec les condiments traditionnels japonais (soja, wasabi, gingembre mariné).
4 Sashimi Maguro et 4 Sashimi Shake, tranches de coeur de filet de THON DE LA COTE BLEUE* ou SAUMON LABEL ROUGE*
* Thon rouge de méditerranée pêché au large de la Côte Bleue ou plus loin, mais toujours dans le respect des quotas assurant la reproduction de l'espèce, et sauf impossibilité d'approvisionnement, auquel cas ce sera du thon albacore d'atlantique ou de l'océan indien.
*Saumon Label rouge sauf impossibilité d'approvisionnement auquel cas Supérieur
Saumon d'Écosse* label rouge
Qualité et goût supérieurs (*) sous réserve d'approvisionnement
Éco-responsable
Emballages en matières recyclées recyclables * (*)en quasi totalité
Cuisine japonaise artisanale
Préparation à la minute