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Riz Bio Italien
Impact carbone minimum Riz sushi préparation sans gluten
Nouveau: Ramen (nouilles japonaises). Ouvert aussi les jours fériés
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4 TATAKI THON, 4 SAUMON LR + BOL DE RIZ BIO
Tataki de Thon de la Côte Bleue* et de Saumon Label Rouge*, Riz bio
Huit succulents sashimi de thon de la Côte Bleue* et saumon Label Rouge* grillés à l'extérieur(mi-cuit), servis avec la sauce tataki et un bol de riz sushi, riz bio chez Kyo.
* Thon rouge de méditerranée pêché au large de la Côte Bleue ou plus loin, mais toujours dans le respect des quotas assurant la reproduction de l'espèce, et sauf impossibilité d'approvisionnement, auquel cas ce sera du thon albacore d'atlantique ou de l'océan indien.
*Saumon Label rouge d'Ecosse sauf impossibilité d'approvisionnement auquel cas Supérieur
Tataki de Thon de la Côte Bleue* et de Saumon Label Rouge*, Riz bio
Huit succulents sashimi de thon de la Côte Bleue* et saumon Label Rouge* grillés à l'extérieur(mi-cuit), servis avec la sauce tataki et un bol de riz sushi, riz bio chez Kyo.
* Thon rouge de méditerranée pêché au large de la Côte Bleue ou plus loin, mais toujours dans le respect des quotas assurant la reproduction de l'espèce, et sauf impossibilité d'approvisionnement, auquel cas ce sera du thon albacore d'atlantique ou de l'océan indien.
*Saumon Label rouge d'Ecosse sauf impossibilité d'approvisionnement auquel cas Supérieur
Saumon d'Écosse* label rouge
Qualité et goût supérieurs (*) sous réserve d'approvisionnement
Éco-responsable
Emballages en matières recyclées recyclables * (*)en quasi totalité
Cuisine japonaise artisanale
Préparation à la minute