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Riz Bio Italien
Impact carbone minimum Riz sushi préparation sans gluten
Ouvert aussi les jours fériés. Retrouvez nos Ramen (nouilles japonaises) dans les "plats chauds".
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4 TATAKI THON COTE BLEUE, 4 SAUMON LABEL ROUGE
Tataki de Thon Côte bleue et Saumon Label Rouge*
Sashimi grillés à l'extérieur(mi-cuit), servis avec la sauce tataki, wasabi, gingembre.
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Thon rouge de la côte bleue sauf impossibilité d'approvisionnement auquel cas ce sera de plus loin mais toujours en veillant à ce que les quotas assurant la reproduction de l'espèce soient respectés
Saumon Label rouge sauf impossibilité d'approvisionnement auquel cas ce sera du Saumon Supérieur
Tataki de Thon Côte bleue et Saumon Label Rouge*
Sashimi grillés à l'extérieur(mi-cuit), servis avec la sauce tataki, wasabi, gingembre.
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Thon rouge de la côte bleue sauf impossibilité d'approvisionnement auquel cas ce sera de plus loin mais toujours en veillant à ce que les quotas assurant la reproduction de l'espèce soient respectés
Saumon Label rouge sauf impossibilité d'approvisionnement auquel cas ce sera du Saumon Supérieur
Saumon d'Écosse* label rouge
Qualité et goût supérieurs (*) sous réserve d'approvisionnement
Éco-responsable
Emballages en matières recyclées recyclables * (*)en quasi totalité
Cuisine japonaise artisanale
1 Chef dans chaque lieu, préparation à la minute